3連休の中日の今日も時折吹雪く1日でした。



　ということで今日も走らず、のんびりしていました。

　そして今日は、昨日のうちに下ごしらえをした焼き豚風タレ煮の仕上げです。

　まずは下ごしらえをして味がよーくしみ込んだ肉の表面をこんがりと焼いて、



　つけ込んでいたタレに水を加えて肉を煮込みます。



　アクをとって丁寧に煮込むと、タレがしみ込んでいい色に仕上がります。



　それを適当に食べやすい大きさに切って出来上がりです。



　5年ぶりくらいに作ったけど、完璧なおいしさです。次回はもっと大きな肉の塊で作ります。

　さて、明日は何をしようかなあ。


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