本日は、4ヶ月かかって念願のタイ茄子のグリーンカレーを作り上げました。

まずはタイバジルのホラパー、こえは今やプランターに群生しており、バッタに食べられてもあまり気にしません。

次に5月からずっと大切に育ててきた子丸茄子マクアプロ。これまず発芽率が悪いし、虫にやられるし、なかなか実がならないし、9月に入ってやっと実がなってきました。めっちゃ手間のかかった高価な食材になってしまいました。ちなみに雀茄子は結局失敗したみたいです

これらの食材に、あとは自家栽培のブリッキーヌ、バイマックルーを加えて本格的なタイのグリーンカレーを作ってみました。これはなかなか満足です。ただ、マクアプアンですが、とっても手間がかかったので次回から日本の茄子で代替します、そちらの方がおいしいかも。